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香辣鳝段的做法

2019-05-15 03:35:45 | 来源: 游戏

香辣鳝段的材料鳝鱼200g青辣椒50g油适当盐适当鸡精适当干辣椒相克食品适当姜相克食品片适当蒜头适当料酒适当 香辣鳝段的做法图片步骤,怎样做香辣鳝段好吃?

青椒洗净切好,干辣椒、姜片、蒜头洗净备用;

鳝鱼杀洗干净,切段备用;

起锅热油,煸香料头;

倒入切好的鳝鱼段中火翻炒;

鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒1同翻炒;

调入盐、鸡精、料酒再炒片刻,待快收汁时便可出锅食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪里。1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成份,而且是脑细胞不可缺少的营养;2、鳝鱼特含下落血糖和调理血糖的鳝鱼素,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;3、鳝鱼含丰富维生素A,能促进视力,增进皮膜的新陈代谢。

1、鳝鱼宜现杀现烹,鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变成有毒物资,故所加工的鳝鱼必须是活的。

2、黄鳝肉味鲜美,骨少肉多,可炒、可爆、可炸、可烧,如与鸡、鸭、猪等肉类清炖,其味更加鲜美,还可做为火锅原料之1。

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